2025年4月27日

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『塩丸いか』も信州ならではの食材だった!
今のような冷蔵・冷凍での流通がなかった時代は、高い塩分量によって海産物を海なし県の長野県まで運んでいたそう。
塩抜きをして使う、この塩丸いかは酢の物にしたら懐かしの味だった♩

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