【ザクザク食感】食べるラー油の作り方｜香ばしさ広がる万能調味料

「食べるラー油」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香味野菜をじっくり油で熱して旨みを引き出し、ナッツのザクザクとした食感と香ばしい風味が楽しめるひと品に。ごはんのお供はもちろん、冷奴や餃子、麺類のトッピングにも活躍する万能調味料ですよ。

【ザクザク食感】食べるラー油の作り方｜香ばしさ広がる万能調味料　 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

■調理時間：30分

■材料（300mlの保存容器1つ分)
・フライドオニオン：20g
・フライドガーリック：15g
・しょうが：15g
・長ねぎ（青い部分）：1本分
・輪切り唐辛子：大さじ1杯
・一味唐辛子：小さじ1/2杯
・白いりごま：大さじ1杯
・ミックスナッツ：20g

＜a＞
・砂糖：小さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・コチュジャン：小さじ2杯

・ごま油：110cc
・サラダ油：50cc

■下ごしらえ
・フライドオニオン、フライドガーリックは厚めの袋に入れて麺棒などで叩き、細かく砕きます。
・しょうがは皮付きのまま、薄切りにします。
・長ねぎの青い部分は手で半分にちぎります。

■作り方
0:03 1. ミックスナッツは細かく刻みます。
0:05 2. 耐熱ボウルに①、フライドオニオン、フライドガ…