![【乳化の必要なし！究極のペペロンチーノ】[ピアットスズキ 鈴木弥平]シェフ｜#クラシル #shorts](https://franksrestaurantla.net/wp-content/uploads/2026/10/105776-5hFabV6LD2E-150x150.jpg)
塩加減は塩抜きで調整してください。
但し抜き過ぎると保存性がさがり腐りやすくなります。
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岩塩で塩漬けした豚バラ肉を１ヵ月熟成しました。
燻製はしていません。
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