一生使える！しょうゆ・みりんは1:1で混ぜて！プロが作るマグロの漬けダレ #料理 #レシピ #簡単レシピ

魚さばかないチャンネルとは？
魚をさばく時間がない！魚をさばくのが面倒くさい！手軽に魚料理のレパートリーを増やしたい！そんなみなさまのニーズに答えた YouTube チャンネル「魚さばかないチャンネル」は簡単本格料理の作り方を提供いたします！

庄内浜文化伝道師とは？
山形県の庄内浜では約130 種類もの魚介類が水揚げされていて、季節ごとに様々な旬の地魚を楽しむことができます。しかし水産物の流通や販売方法の変化、消費者の食生活の変化などから、地魚に触れる機会が減少し、庄内地方でも地魚の種類、旬、さばき方、何より「おいしさ」を知らない人が増えてきました。
このような現状をふまえ、山形県では、2007年に「庄内浜文化伝道師」制度を導入。現在、認定された268人が地魚の美味しさや食文化を伝える活動をしています。伝道師は飲食店の料理長、魚市場の仲買人や鮮魚店、会社員や主婦など様々。庄内浜産魚介類やその料理方法および浜の文化について、「庄内浜文化伝道師講座」や地元エフエムラジオでの情報発信、各種イベントやお祭りにおいての庄内浜のPRや地魚料理の提供、魚のさばき実演、トークイベントに参加するなどして地魚の消費拡大や魚食普及…