アボカドの和風サラダ〜新玉ねぎの季節になるとモリモリ食べたくなる！

▷材料（2人前）
アボカド １個
新玉ねぎ 1/2個
ポン酢 適量
かつお節 適量

▷作り方
1)アボカドを半分に切って種を取りダイス切りにする。新玉ねぎは繊維を切るようにスライスにする。（新玉ねぎでない場合は水に2〜3分水にさらし、水気をよく切る）
2)容器に玉ねぎを敷き、アボカドを盛り玉ねぎをのせてポン酢をかける。その上から花鰹をのせる。三つ葉などを添えて彩りを加える。

▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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