【そうめん衣のぷりぷりエビカツ】パリパリ感がたまらない！余ったそうめん活用！

「そうめん衣のぷりぷりエビカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。はんぺんとえびを混ぜ合わせ、砕いたそうめんを衣にして揚げました。パリパリ衣にぷりぷり食感のえびが合わさって絶品に！余ったそうめんを使い切りたいときにも重宝しますよ。

【パリパリ感がたまらない！そうめん衣のぷりぷりエビカツ】 0:00
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■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・そうめん：100g
・むきえび：150g
・はんぺん：1枚(110g)
・枝豆(むき身)：40g
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. マヨネーズ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・小麦粉：適量
・溶き卵：適量
・サラダ油(揚げ用)：適量

＜下ごしらえ用＞
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯

■下ごしらえ
えびは背わたを取り、酒、片栗粉でもみ洗いをして流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。

■作り方
0:03 1. そうめんはジッパー付き保存袋に入れ、5mm幅程度に手で砕きバットに移します。
0:13 2. ボウルにむきえび、手で細かくちぎったはんぺん、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせ、枝豆、片栗粉を加えて丸く成形します。
0:30 3. ②に小麦粉、溶き…