【にんじんケーキ】炊飯器で簡単！にんじんケーキ！ホットケーキミックスで失敗しらず♪

「にんじんケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。炊飯器で手軽に作れるにんじんケーキのレシピです。すりおろしたにんじんをたっぷり加えることで、しっとりやわらかな食感に仕上がります。クリームチーズのフロスティングと香ばしいくるみが相性抜群のひと品ですよ。

【にんじんケーキ】 0:00
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■調理時間：90分

■材料（5.5合炊き炊飯器1台分)
・にんじん：1本
・ホットケーキミックス：150g
・シナモンパウダー：小さじ1杯
・卵：2個
・きび砂糖：60g
・牛乳：大さじ1杯
・米油：60cc
・ローストクルミ：30g

＜フロスティング＞
・クリームチーズ：100g
・粉砂糖：20g

・レモン果汁：小さじ1杯

＜トッピング＞
・ローストクルミ：10g

■下ごしらえ
・炊飯釜に薄くバター（分量外）を塗ります。
・ローストくるみは粗く刻みます。

■作り方
0:02 1. にんじんは皮むいてすりおろします。
0:12 2. ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、牛乳を加えてよく混ぜます。
0:20 3. サラダ油を加え、乳化させるように混ぜます。
0:24 4. にんじんを加えてさらに混ぜます。
0:29 5. ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加えたら、ゴムベラで切る…