【あさりの炊き込みご飯】だし要らず！あさりだけで旨みたっぷり♪

「あさりの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。あさりの旨味をたっぷり含んだだしで炊き上げる、風味豊かな炊き込みご飯です。あさりは一度酒蒸しにして煮汁と身に分けることで、臭みを抑えつつ旨味をしっかり引き出します。季節のごはんとしてもぜひ作ってみてください♪

【だし要らず あさりの炊き込みご飯】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/175111

■調理時間：15分
※炊飯時間は含めていません

■材料（4人分)
・あさり：300g
・酒：大さじ3杯
・米：2合
・しょうが：1片

＜調味料＞
・しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：大さじ1と1/2杯
・塩：ひとつまみ

・水：2合目盛まで
・刻み海苔：適量
・三つ葉：適量

■下ごしらえ
・あさりはこすり洗いをして、砂抜きをします。

■作り方
0:03 1. フライパンにあさり、料理酒を入れ、フタをして中火でアサリの口が開くまで加熱します。
0:18 2. 粗熱をとり、煮汁とあさりに分け、あさりは殻から身を取り出します。煮汁は使用するので取っておいてください。
0:35 3. 炊飯釜に米、【調味料】、あさりの煮汁、しょうが、水を2合目盛りまで入れて普通炊きで炊飯します。
0:57 4. あさりを加え、…