【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

「野菜は炒めません」
簡単なのに本当に美味しい、しかも煮崩れしない肉じゃがの作り方を教えて頂きました。
「日本橋ゆかり」は親子三代に渡り宮内庁への出入りを許された老舗名門店。そこで三代目としてお店をまもる野永喜三夫料理長に、家庭向けのレシピを紹介していただくシリーズの1本目です。

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▼書籍 「フライパンで和食」

▼日本橋 ゆかり
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