絶品!揚げなすの香味和え。「やみつき麻薬なす」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り込みを入れて油で揚げたなすを、ねぎたっぷりのタレに漬け込むひと品。ごはんのお供にはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123511
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・なす:3本
・長ねぎ:20g
・a. 砂糖:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ3杯
・a. 水:大さじ3杯
・a. 米酢:大さじ1杯
・a. 白いりごま:小さじ2杯
・a. 輪切り唐辛子:小さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯
・サラダ油:適量
トッピング
・小口ねぎ:20g
■下ごしらえ
・なすはヘタを落とし、縦半分に切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
1. 割り箸でなすをはさみ、包丁が割り箸にあたるまで、斜め1〜2mm幅の切り込みを入れます。横半分に切ります。
2. フライパンに深さ1cmのサラダ油を熱し、なすを揚げ焼きにします。
3. ボウルに長ねぎ、(a) の材料を加えて混ぜ合わせます。
4. 2を加えて10分ほど漬け込みます。器に盛り付け、小口ねぎを散らして完成です。
■コツ・ポイント
・なすに切り込み…
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