2024年4月22日

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肉の旨みを吸ったシミシミ肉豆腐!【料理】【日本料理】【レシピ】

寒い冬には熱々で甘辛いものが食べたくなりますよね!
冬にぴったりなレシピと言えば肉豆腐!
牛肉の旨みが溶けた甘辛なタレを豆腐がたっぷり吸い込んでたまらない!
熱々のうちに頬張りたくなる一品!
いも焼酎のハイボールと一緒に食べて仕上がりました(笑)

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*レシピ(1〜2人前)
和牛 200g
木綿豆腐 1丁
ごぼう お好み
こんにゃく 150g
乾燥椎茸 1枚
椎茸の戻し汁 200ml
醤油 60ml
清酒 60ml
みりん 60ml
砂糖 大さじ1

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*作り方
①豆腐と椎茸は4等分、こんにゃくはスプーンで削いで、ごぼうは斜めに切る
②醤油、みりん、酒、砂糖、椎茸の戻し汁の調味料を合わせて鍋に入れる
③切った具材も全て鍋に入れて火にかける
④沸騰したら落とし蓋を落として15分コトコトと中火で煮る
⑤落とし蓋を取ってさらに15分コトコト中火で煮る
⑥火を止めて落とし蓋を落として粗熱を取り、冷蔵庫で半日寝かせる
⑦温めなおして完成

𓃟暦飯処𓃟
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