絶対に食べてほしい！岡山県津山市の名物「干し肉」を使った絶品料理２品

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■干し肉の炊き込みご飯（2人前）

【材料】
干し肉 100g、米 2合、椎茸 2枚、にんじん 50g、ごぼう 50g、万能ねぎの小口切り 適量、黒コショウ 少々

A（水 340cc、酒 30cc、薄口醤油 30cc、だし昆布 3g）

【作り方】
① 干し肉は5mm厚さにスライスして
　 フライパンを中火で熱して両面を炙る。
② 米は研いで30分浸水させ
　 ザルに上げ水気を切る。
③ 椎茸は傘の部分を薄切り
　軸の部分は手で細かくさく。
　 にんじんは皮ごと細切りにする。
　ごぼうはささがきにして水に浸けてさっと洗う。
④ Aは混ぜ合わせておく。
⑤ 鍋に米と④、ごぼう、にんじん、椎茸、
　 干し肉を入れて炊く。
　※土鍋で炊く場合
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