沖縄県出身のミシュランシェフ 「八雲うえず」上江洲直樹氏から、沖縄に住んでいた時にお作りされていた、ゴーヤチャンプルをご紹介!
使う食材は3つだけの超簡単時短料理
苦味を楽しみたいときのお料理にいかがでしょうか!
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
★チャプター
0:00 オープニング
1:03 木綿豆腐の下準備
1:27 ゴーヤの下準備
2:18 木綿豆腐に焼き色を付ける
2:57 豚肉とゴーヤに火入れする
4:49 味付けの酒と濃口醤油を入れる
6:20 完成試食
7:06 店舗情報
■分量
ゴーヤー 150g
木綿豆腐 150g
豚バラ肉(牛肉でも可) 100g
卵 2個
酒 50ml
濃口醤油 20ml
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◇八雲うえず
https://www.yakumo-uezu.com/
東京都目黒区八雲1丁目3−9
・東急東横線 都立大学駅より徒歩3分
↓Google Map↓
https://maps.app.goo.gl/ZwGLjx1XTMFf13YS9
Dinner 18:00-20:00/不定休
※完全予約制
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom…
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