2024年3月4日

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家でできる!癖になる名店のあっさりラーメン🍜【島田製麵食堂風/あごそば】

おせちやお雑煮もいいけど、そろそろラーメン食べたくなってませんか?家でできるように名店の味をちょっとだけ再現しました!

動画が参考になりましたら、チャンネル登録・コメント・高評価いただけると嬉しいです!!

◆今回のレシピはこちら◆
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(2人前)
あごだし…2包
水…900cc
豚バラ焼肉用…110g以上
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
薄口醤油…小さじ2
だし粉…小さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1と1/2

みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ2
濃口醤油…大さじ1

中華麺…2人分
水菜…適量
とろろ昆布…適量

◆今回使用したもの◆
・あごだし(林久右衛門商店 乾味百撰あごだし)→ https://a.r10.to/hN3uAP
・だし粉(かつお粉と昆布粉を3:1で混ぜたもの)
 かつお粉 → https://a.r10.to/hutcQ8
 昆布粉 → https://a.r10.to/hU7m7w
・濃口醬油(正金醤油 天然醸造こいくち醤油)→ https://a.r10.to/hUsrjo

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【@sumi_kkokitchen】
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