2024年2月27日

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【鶏むね肉レシピ】台湾グルメを自宅で楽しむ!しっとりやわらか鶏肉飯の作り方

歡迎光臨 いらっしゃいませー😊
今回は台湾グルメ!
「鶏肉飯 ヂィローハン」をご紹介します😄
台湾の嘉義が発祥とのこと!
油葱酥という揚げエシャロットを本場では使うのですが、フライドオニオンで代用もできます。業務スーパーで販売されているようです。
今回は少量をと思いフライドオニオンから作りました😄
葱油も同時に作れるのでお手間かもですが是非お試しして欲しいです😃
[材料]2~3人前
鶏むね肉   300g
玉ねぎ 60g
白ねぎ 60g
ニンニク 一欠片
ショウガ   20〜30g
小松菜 60g
たくあん 一人前2枚
[タレの調味料]
蒸し鶏の蒸し汁  100cc
水 100cc
砂糖 大さじ1と小さじ1/2
料理用清酒 大さじ1
中国たまり醤油 小さじ1/2
葱油 少々
ゴマ油      少々
※甘味などはお好みで調節してください
[鶏肉下味つけ]
塩     小さじ1
コショウ 8振り
紹興酒   大さじ1
[フライドオニオン]
サラダ油   125cc
塩     ひとつまみ

#台湾料理
#鶏肉飯…

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