2024年3月5日

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【絶対しない方法】ボウル式カルボナーラ  #レシピ動画 #簡単レシピ #料理 #カルボナーラ #パスタ

「ボウル式カルボナーラ」

【材料1人分】

スパゲッティ 100g
A 水 1L
A 塩 小さじ2

ベーコン(角切り) 30g

にんにく 1/2片
B 卵 1個
B パルミジャーノチーズ 20g

オリーブオイル 大さじ1

塩 少々
黒こしょう 少々

【作り方】

1.ボウルにBを合わせておく。

2.にんにくの皮と芽を取り除き、叩き潰す。
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

3.にんにくの香りが立ってきたら、ベーコン(角切り)を加えて中火でこんがり炒める。

4.その後、Bのボウルに油ごと入れ、しっかり混ぜ合わせる。

5.沸かしたAでスパゲッティを茹でる。

6.茹で上がったら、❹に加える。

7.❻のボウルを湯煎しながらソースにとろみがつくまで混ぜる。

8.味見をして、塩で味を整える。

9.器に盛り、黒こしょうとチーズをふる。

【ポイント】

カルボナーラソースは直接火を加えると炒り卵のようになりますが、湯煎で行うことで緩やかに火を通します。
こうすることで、失敗を防ぎます。
ベーコンはカリカリに炒めると美味しいです。
ブロックのパルミジャーノチーズを使うのがおすすめですが、もしない場合は市販の粉チーズでも大丈夫で…

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