2024年6月14日

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【永久保存版】元高級ホテル料理人が教える、最高のオムレツの作り方【New】

皆さんどうもこんばんは!ツナボーイだす!🐟✨
今回は、昨年撮影した「元高級ホテル料理人が教える、最高のオムレツの作り方」をリニューアルしました🕺

前回出した動画では、オムレツ作りで一番重要なポイントを伝えきれず、ずっと心残りだったので、今回は【オムレツを綺麗に作る】を重点に動画を作りました!
調理学生さんも、これからホテルで働く方も、綺麗なオムレツが作りたい方も、この動画が少しでもあなたの役に立てば、私はとっても嬉しいです😉✨

p.s.卵を高くから割ると、白身が跳ねます。

#オムレツ #ふわふわオムレツ #オムレツホテル

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IH版はこちらから☟
https://onl.sc/3CWM4ss

※ゴムベラはシリコン製の物を利用しております。

「作り方」
① L卵を3つ全力でかき混ぜ、牛乳、塩胡椒を加える。
(S卵やM卵の場合4つなどにし数を増やした方が作りやすい)
② テフロンパンを用意し、フライパンの側面が温まるまで火を強める。(中火〜強火)
③ オイルを小さじ1入れ、フライパンを回し馴染ませる。
④ 菜箸を入れ温度を確認する。ふつふつと泡立ってきたら卵を入れて良い合図(約30秒)
⑤ 卵を入れたら中火に切り替…

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