【なすと鶏もも肉の南蛮漬け】ごはんが進む！鶏もも肉となすが相性抜群♪

【なすと鶏もも肉の南蛮漬け】0:00
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■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：200g
・塩：少々
・酒：大さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・なす：2本
・片栗粉：大さじ1杯

＜南蛮酢＞
・穀物酢：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1と1/2杯
・薄口しょうゆ：大さじ2杯
・水：50cc
・輪切り唐辛子：少々

・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・鶏もも肉はひと口大に切ります。

■作り方
0:03 1. 鶏もも肉に塩と酒を合わせてよく揉み込み、片栗粉をまぶします。
0:31 2. なすはヘタを落としてひと口大の乱切りにし、片栗粉をまぶします。
1:13 3. 鍋に高さ4〜5cmくらい油を入れて180℃に熱し、なすを加えます。1分ほど揚げたら取り出します。
1:35 4. 同じ油に鶏もも肉を加えて2〜3分揚げ、しっかりと火が通ったら取り出します。
2:00 5. 鍋に【南蛮酢】 …