2024年5月27日

franksrestaurantla.net

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『知っておくべき基本のレシピ』たったひと手間で3倍美味しくなる「コールスロー」の作り方。料理人が伝えたいポイントをギュッと詰めました。

水分を抜いてるので常備菜としても重宝します。
このままでも最高ですが、油を切ったツナ缶を
2分の1缶混ぜてみてください。
ぶっ飛びます。

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〜材料【2人前】〜
キャベツ 200g
人参 60g
コーン缶 2分の1缶

■脱水用■
塩 3つまみ
砂糖 3つまみ

■ソース■
パルメザンチーズ 10g
味の素 2つまみ
ウスターソース 小さじ1
リンゴ酢 小さじ2 ←推奨
(無い時はレモン汁 小さじ1)
マヨネーズ 大さじ2

■仕上げ■
マヨネーズ 大さじ1
砂糖 2つまみ
黒胡椒 お好み

〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい

※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。

【使用…

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