火. 11月 30th, 2021

1. 性別:女
2. ニックネーム:北国風子
3. 年齢:31~40

水ガニの寄生虫に当たった経験

以前のことですが、蟹で食中毒を起こしたことがあります。保健所や病院には行ってないので、当たったという状態です。
軽い腹痛の繰り替えしと、お腹を壊したときの症状が食後数時間後に発症しました。一時残り物を数時間冷凍して食べると、2度目の腹痛が起こりました。
翌朝には痛みが引いていましたが、蟹の生は危険なのかも。。と思った苦い経験でした。
ところが、わたしが食べた蟹は水ガニという、寄生虫がいる蟹であることが発覚。水ガニというのは、ズワイガニによく似ている蟹で、普通に市場に出回っていたというのですから無知でした。普通に市場に出回っているけど、実は生で食べてはいけない要注意甲殻類ということを腹痛の後に知りました。
この水ガニは実は生の蟹のまま買いましたが、お店側もズワイガニという名で売っていました。
ということで、ズワイガニはいろいろな種類の蟹と混同されたり、疑いたくはないですが偽造ということもあり得るのかも。。と食品の本に書いてありました。
素人と雖も図鑑を見て確認するべきでした。水ガニも茹でればズワイガニとおなじ色です。お寿司やクリームコロッケの蟹はどうしようもないとして、蟹はそのままの姿で買ってきて自分で確認しましょう。

 

 

カニ・蟹の飲食について体験談:蟹道楽でスマートに蟹を食べよう

 

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