ボルシチを作ってみよう。〜世界の料理〜【海外グルメ】How to make “Borscht soup”

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ボルシチ」をお届けします。

世界の料理▶▶今回は「 ボルシチ」を作ります!

ボルシチは、発祥はウクライナの郷土料理ですが、ロシア全土でも食べられています。ボルシチ=ロシア料理!のイメージだったので発祥はウクライナと聞いてびっくりしました(^^)
ビーツによるあの赤いスープが特徴的ですよね!
料理のカテゴリーとしてはスープで、日本のお味噌汁のようなものだそうです。地域によって食材や味付けが変わるそうですよ♪

〜今日のレシピポイント〜
①肉は骨付きがオススメ!(牛でも豚でもOK!)
 ⇢骨付きのほうが旨味をより感じられます◎
②ビーツは別加熱&レモン
 ⇢ビーツの鮮やかな色を残すために色止めのレモンと別加熱がポイント!
③ニンニクとディル&パセリ
 ⇢ニンニクはみじん切りかすりおろしたものを入れるでもoK!
 ⇢最後にディルとパセリのみじん切りを入れるのが特徴です

きょうのごはんは…☁︎
 ・ボルシチ
 ・オリビエサラダ
 ・ライ麦パン byめぐみん

◆量 4人分
◆時間 00:50

▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)

▽ボルシチの食材
スペアリブ(牛でも豚でもOK) 3…

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