鶏もも肉から出る脂でカリッと焼きあげる油なしからあげ♪小さめに切ることで甘辛いたれがよくからみます！
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・おろししょうが 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ4
☆甘辛だれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(2)フライパンに鶏肉、おろししょうが、酒を入れて汁気がなくなるまでもみこみ、広げる。片栗粉を加えて全体にまぶして皮目を下にして並べる。
(3)中火で熱し、脂が出てきてこんがりと焼き色がつくまでじっくりと3分ほど焼き、上下を返す。肉に火が通り、カリッとするまでときどき転がしながら5〜6分焼く。
(4)一度火を消して鶏肉を端に寄せる。空いたところに☆を加えて再び加熱し、とろみがつくまで全体を混ぜながら弱めの中火で加熱する。
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※料理を楽しむにあたり、…
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