肉ゼロなのに、ここまで旨い！？ネギと出汁が主役のヴィーガンユッケジャン【孤独に沁みる一杯】

「肉なしで、ここまで旨いの？」
そんな驚きを込めて作った、植物性100％の韓国スープ。
エノキと厚揚げ、昆布と干し椎茸の出汁で、動物性不使用とは思えない深いコクを実現しました。

料理のラストでは、孤独のグルメ風に“ただ静かに、味わう”実食シーンも収録。
ネギの香りとスープの湯気が、あなたの心までやさしく温めてくれるはずです。

📌 今回のポイント
昆布と干し椎茸で出汁をとる、本格的ヴィーガン仕様

長ネギをたっぷり使って甘みと香りを引き出す

動物性ゼロでも満足感たっぷりのスープ

最後は静かに、ただ“食べるだけ”の演出付き

📝 レシピ詳細（材料：2〜3人分）
水：1200ml
昆布：10g
干し椎茸：4～6枚
エノキ：1袋（200g）
厚揚げ：2枚（200g）
長ネギ：2本（縦半分→5cmカット）
大根：1/4本（250g・銀杏切り）
にんにく（みじん切り）：1かけ
辛子粉：大さじ1
醤油：大さじ4
塩：小さじ1
胡椒：適量
ごま油：大さじ3

📌 レシピの詳しい手順は動画内でご紹介しています！

📍 このチャンネルについて
韓国料理を25年以上作ってきた「キムチ王子」が、
心と体にやさしい韓国レシピを“…