【永久保存版】なんでもっと早く教えてくれなかったの？って言われるレバー炒めの作り方。

六花界17周年記念！！
元プロボクサーの料理人が教える、激ヤセ・激ウマ・激ヤス料理！
今回は、100g約69円の鶏レバーを使った、簡単なのに驚くほど美味しい「森田式 鶏レバソテー」をご紹介します✨
六花界が17年前、生レバーで有名になった時代。 その後、様々な変化がある中で「美味しいレバー料理とは何か」を研究し続けてきました。
今回は、当時から大切にしてきた技術を家庭向けにアレンジ！

今回の鶏レバソテーのポイントは、、、
①森田式レバーソミュール
②爆速玉ねぎ調理！
③食材の水分を活かして粉と設計し味を作る

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森田式 鶏レバソテーのレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
💡準備するもの（2〜3人前）
材料
・鶏レバー…300g
・玉ねぎ…1/2個
・生姜…15g
・白ねぎ…適量
（森田式レバーソミュール）
・牛乳…100g
・塩…1g
・砂糖…2g
・重曹…1g
・氷…3個程度
（味付け）
・コンソメ顆粒…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・生姜…15g
・はちみつ…小さじ1
【調理工程】
①牛乳、塩、砂糖、重曹を混ぜて森田式レバーソミュールを作る。

②鶏レバーをお好みのサイズにカットし、筋と残った血の部分…