🥣 【本格ヴィーガンユッケジャン】ネギと出汁が主役の、沁みる一杯。
「肉なしで、ここまで旨いの?」
そんな驚きを込めて作った、植物性100%の韓国スープ。
エノキと厚揚げ、昆布と干し椎茸の出汁で、動物性不使用とは思えない深いコクを実現しました。
料理のラストでは、孤独のグルメ風に“ただ静かに、味わう”実食シーンも収録。
ネギの香りとスープの湯気が、あなたの心までやさしく温めてくれるはずです。
📌 今回のポイント
昆布と干し椎茸で出汁をとる、本格的ヴィーガン仕様
長ネギをたっぷり使って甘みと香りを引き出す
動物性ゼロでも満足感たっぷりのスープ
最後は静かに、ただ“食べるだけ”の演出付き
📝 レシピ詳細(材料:2〜3人分)
水:1200ml
昆布:10g
干し椎茸:4~6枚
エノキ:1袋(200g)
厚揚げ:2枚(200g)
長ネギ:2本(縦半分→5cmカット)
大根:1/4本(250g・銀杏切り)
にんにく(みじん切り):1かけ
辛子粉:大さじ1
醤油:大さじ4
塩:小さじ1
胡椒:適量
ごま油:大さじ3
📌 レシピの詳しい手順は動画内でご紹介しています!
📍 このチャンネルについて
韓国料理を25年以上作ってきた「キムチ王子」が、
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