本格エビココナッツカレーの作り方【南インドスタイル】【スパイスカレー】

以下、レシピをご参照ください👇

〈ココナッツエビカレー 1人前〉

エビ 3尾
油 大さじ2

◼️ホールスパイス
クローブ 4粒
カルダモン 3粒
シナモン 1かけら
チリ 1本
クミン 1つまみ

玉ねぎ 1/2（100g）
トマト缶 100g
塩 1/2
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1

◼️パウダースパイス
ターメリック小さじ 1/4
コリアンダー 小さじ 1
クミン 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4

ココナッツミルク 100g

◼️追いテンパリング用スパイス
マスタードシード 2つまみ
カレーリーフ 2つまみ

◼️エビ用スパイス
ターメリック 少々
クミン 少々

◼️仕上げ
ガラムマサラ 少々
ブラックペッパー 少々
カスリメティ

#スパイスカレー