ほっこりやさしい味わい！ かぶの クリーム煮 のレシピ 作り方

■材料（2人分/30分)
・かぶ：2個
・玉ねぎ：1/2個
・ベーコン(ハーフ)：2枚
・バター：15g
・小麦粉：大さじ2杯
・牛乳：300cc
・コンソメ：小さじ1杯
・塩こしょう：少々

■作り方
①かぶは茎を2cm残して切り、葉は3cm幅に切ります。かぶは水の張ったボウルに浸し、表面の汚れが浮いてきたら、竹串を使って茎の間の細かい汚れを取り除きます。縦4等分に切り、皮をむきます。

②玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

③鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぶを入れて3分ほどゆでてザルに上げます。かぶの葉は10秒ほど茹でてすぐにザルに上げます。

④別の鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒めます。

⑤火を止め、小麦粉を振り入れて混ぜ合わせます。全体になじんだら牛乳を3回に分けて加え混ぜ、弱火にかけてひと煮立ちさせます。

⑥③のかぶ、コンソメ、塩こしょう…