【鶏ハムの作り方 徹底検証】一番しっとり仕上がるレシピはどれ？

ということで！macaroni 料理家が皆さんに変わって徹底比較してみました👩‍🍳✨
鶏ハムの下味の付け方、加熱方法などによって、仕上がりはどのように変わるのか。
これを見ればお好みのしっとり具合を見つけられること間違いなし！

みなさんの鶏ハムのこだわりもぜひ教えてください❤️

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▽作り方はこちら▽
①基本の鶏ハム
【材料】
・鶏むね肉　1枚（約300g）
・酒　大さじ1杯
・塩　小さじ1杯

【作り方】
1. 鶏むね肉は皮を取り、厚みを均一にする
2. 両面にフォークで穴をあける
3. 酒と塩をよく揉み込む
4. ジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で1時間寝かせる
5. 冷蔵庫から出して常温に戻す
6. 沸騰したお湯に入れ、火を弱めて5分加熱する
7. 火を止めてフタをし、1時間ほど放置して完成

②ブライン液に漬ける
「ブライン液」とは？
水、塩、砂糖を混ぜた調理液。肉や魚を漬けると、しっとりとやわらかくジューシーに仕上がる。基本的には水に対して5%の塩と砂糖を合わせる。詳しくはこちら👉htt…